Petits cakes

Ingrédients:


- 310g de beurre
- 2 pincées de sel
- 310g de sucre
- 8 oeufs
- 500g de farine
- 1 paquet 1/2 de levure alsacienne
- 310g de raisins
- rhum


Lavez les raisins, égouttez-les.
Mettez-les à macérer avec le rhum.
Travaillez le beurre, les pincées de sel et le sucre pour obtenir un mélange onctueux et blanchi.
Chauffez le four th 4-5 ou 190°C.
Ajoutez un oeuf au mélange, bien travailler, recommencez pour chaque oeuf.
Ajoutez la farine, les raisins, le rhum et la levure.
Mélangez.
Beurrez le moule, garnissez-le de papier sulfurisé OU mettez la pâte dans des petits moules à cake en tenant compte qu'elle double de volume.
Faire cuire à four modéré 3/4 d'heure pour un gros gâteau OU 13mn environ pour des cakes individuels.

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