Pancakes

Ingrédients:


- 50cl de lait
- 40g de beurre
- 280g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 c à c de sel
- 3 oeufs


Amenez à ébullition le lait contenant le beurre et laissez tièdir.
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sel.
Battez les oeufs à la fourchette et incorporez-les au mélange précèdent.
Délayez le tout en ajoutant le lait par petites quantités.
Vous devez obtenir un mélange sans grumeaux; au besoin mixez quelques instants dans un mixeur plongeur.
Laissez reposer la pâte couverte 2 heures à température ambiante.
Faites fondre un peu de beurre de cuisson dans une poêle à blinis.
Versez la pâte sur une épaisseur de 5mm.
Baissez le feu et faites cuire 5mn environ en retournant à mi-cuisson, lorsque la pâte est ferme et commence à former de petites bulles à la surface.

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